FX life school

ということで、中級ではゆで卵が話題になっていました(笑)

せっかくなので、ゆで卵ネタアップしますので、他にもこんなんやってるあったら教えて下さい(笑)

ゆで方

その１

沸騰したお湯に冷蔵庫から出したてのたまごを8分です。

ポイントは冷蔵庫で冷やしたものをすぐ使うこと

最初の2分かき混ぜる←これで黄身が真ん中に！

8分経ったら冷水でしっかり冷やす←とても重要です！

　　　　　　　　　　　　　　　　　これしないと余熱で黄身が固まります！

これで完璧な半熟卵になります！！

※割れなくするにはお尻に画びょうなどで小さい穴をあけます！

あける道具もたしか売っていますよ！

画びょうでブスっとやります！

その２

水から入れて、沸騰してから10分

冷えた卵をを熱湯に入れると割れる、とお婆ちゃんから習ったので水から入れています　笑

その３（エッグタイマー編）

おすすめの茹で具合はミディアムの４分の３くらいのところです。

黄身に火が入っていながら中心に赤みが残ったくらいのほんのり半熟で美味しいです(#^.^#)

そして茹で卵は極限筋トレダイエットしてた時に

良質なカロリーということで空腹で我慢できない時にGOOD！！

その４

卵は水から中火で12分煮ます。（固めが好きです）

温泉たまご編

マグカップ等の小さい器に

たまごを割って入れて、そこにたまごが隠れるくらい水を入れます。

あとはラップはせずに、レンジで40～50秒チンするだけ！

あっという間に温玉の完成です！

時間はレンジの癖もあるでしょうが、600Wで45秒がベスト！？

本当は黄身を爪楊枝でプスっとしたほうが爆発しないらしいですが、

しなくても爆発したことはありません。

便利グッズ編

・エッグタイマー

・穴あけ器

・温泉たまご器？

・レンチンゆで卵機

殻の向き方編

その１

茹で上がりにすぐ冷水でしっかり冷やすことでむきやすくなります!(^^)!

その２

コップに卵を入れて冷水をいっぱいに満たします。

そして左手で蓋をして、上下左右にシェイクを10秒ぐらいして、コップの壁にぶつけて殻をまんべんなく割ります。

するとツルツル、スベスベお肌でつるりと剥けます。

破れた殻の袋からゆで卵をとり出すという感じです。

食べ方編　

その１

ビストロ定番メニュー

『ウフマヨネーズ』

カロリー的にアカンやつですが

マヨネーズ直かけ

その２

アジシオがなんだかんだ１番うまい(≧▽≦)

たまごのお取り寄せ編

その１（介さん常連）

12年にわたって浮気せずに食べ続けているのが

コチラの「頑固（赤玉）」です(*^^*)

http://www.orange-egg.com/works.html

その２

https://ainanegg.thebase.in/items/25569303

味玉編

味玉は水2醤油2みりん2酒1砂糖1です。

レンチンして冷めたらジップロックに入れて一晩です。

甘いのが苦手なら砂糖減らすか無しで大丈夫です。

おまけ編

黄身と白身を分けて、まず白身だけをご飯とまぜます。

そこに醤油等で味付けをして、その後黄身を乗せてサクッと混ぜて食べます。

白身のヌルっと感もなくなり、黄身に味付けをしないので黄身の味もしっかり感じれます！

介さんのプチ情報

ウチは妻が冬場は薪ストーブの上で温泉卵作ってますね。

ごちそう様でした(笑)