先週は色々あってストレス溜まりまくり。

週末、FXの勉強の合間に厨房に立つ時間が増えてしまいました。。。

左：カツオのタルタル

→プレーンクラッカーやガーリックトーストに乗せていただきます。

　キンキンに冷やした白ワインとともに。。。

右：チリコンカーン

→これも、プレーンクラッカーに乗せてワインのお供に。

　ちょっとスパイシーな赤ワインがオススメです。

スペイン風のオムレツ(左)とスペイン風の人参サラダ

オムレツにはジャガイモと玉ねぎを炒めたものが入っています。

人参サラダはちょっとニンニクを効かせています。

どちらも、お酒のお供にもいいのですが、お弁当にもいいですよ。

左：プッタネスカ

→トマトソース系のパスタの中でプッタネスカが一番好きです。

　名前の意味を知るとビックリですが、

　プレーンなトマトソースに比べると深くて複雑な味わいは

　ナルホド言い得て妙ってやつですね。

右：鶏もも肉のトマトソース煮

→トマトソースがかぶってしまいました。。。

　鶏肉はしっかり焼き色をつけてから白ワインで風味付けします。

　白ワインはしっかり水分を飛ばすのがコツ。

　ハーブを効かせてコクをだしつつも爽やかな味わいに仕上げました。

・・・って、何しているんだ自分。

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