その認識で合っています。手数料はFX会社やFX会社の中でも取引する種類によって異なっています。
スプレッドだけで手数料は無料のところもあれば、スプレッド+手数料が掛かかるところもあります。
ポジションを持っているときに、希望の値段になったら売る、または損が増えたときに売ることは
できます。希望の値段になったときに決済するのは、指値注文と言い、逆に損失抱えたときに決済するのは
逆指値注文と言います。また、ポジションを持っていないときに、希望の値段になったら売買することや、
自動で持ったポジションを希望の値段で決済することもできます。